Kulinaria

Jak zbudować komorę mroźną

Agregat do komory chłodniczej polo to urządzenie elektryczne, które daje możliwość schłodzić pomieszczenie albo komorę i utrzymać niską temperaturę. Zwykle jest to temperatura zbliżona do zera stopni, maksymalnie mniej więcej 7 stopni. W komorach chłodniczych najczęściej przechowywana jest żywność.

W wielu restauracjach znajdują się takie miejsca i trzyma się w nich warzywa a także owoce, aby zachowały świeżość i na prawdę ładny wygląd. Gdy lokal jest duży, lodówki są niewystarczające do tego, by przechować tam wszystkie potrzebne produkty. Komory chłodnicze znajdują się również w fabrykach, głównie przemysłu spożywczego, przetwórczego – trzyma się w nich towar przed wysłaniem do sklepów lub innych punktów zbytu. Taki towar zresztą przewożony jest do sklepów samochodem chłodnią, który też wyposażony jest w agregat – dzięki temu w czasie tansportu produkty nie tracą na jakości i nie psują się. W sklepach spożywczych, a szczególnie w sklepowych magazynach również znajdują się takie komory, nierzadko są wyposażone agregat sufitowy do komory chłodniczej. Taki zajmuje mniej miejsca a jest równie skuteczny. W dodatku mogą być na nim umiejscowione żarówki, które będą oświetlać kompletne pomieszczenie. Sam agregat sterowany jest zdalnie, zatem nie ma konieczności wspinania się do niego, aby zmodyfikować ustawienia w zakresie temperatury. W wielu fabrykach, które zajmują się produkcją lub przetwarzaniem żywności znajdują się również mroźnie – to kompletne pomieszczenia lub specjalnie budowane kontenery, w których panuje ujemna temperatura. Stosuje się w nich agregat do komory mroźniczej ice, który umieszcza się na ścianie komory. Zazwyczaj samo urządzenie chłodzące kupuje się wraz z usługą montażu. Do całości dołączona jest także gwarancja. Wiele firm świadczy także usługi serwisowe, w tym też serwis i naprawy po okresie obejmującym gwarancję. By w kontenerze panowała dopasowana temperatura, warto zainwestować w sprawdzony sprzęt i zakupić agregaty renomowanych producentów, które cieszą się dobrą opinią wśród użytkowników.

Zobacz: agregat sufitowy do komory mroźniczej.