W każdym przedsiębiorstwie, w którym wytwarzana jest żywność, istnieją systemy ochrony przed szkodnikami. W wielu firmach nawet powołuje się do życia specjalne działy, w których pracują osoby odpowiedzialne za to, aby na terenie zakładu nie było żadnych insektów ani gryzoni. Do ich obowiązków trzeba stałe monitorowanie, czy jakieś zagrożenie się nie pojawiło.
Sprawdzają zatem, czy na magazynie są ślady po myszach albo szczurach. Szukają odchodów i dziur w workach z żywnością. Jakkolwiek by to nie brzmiało, ich praca polega na tym, ażeby sprawdzać takie rzeczy. Poza tym, muszą opracowywać intencja na to, jak zapobiegać szkodnikom, czyli co firma może zrobić, by na jej terenie nie zagnieździły się robaki lub gryzonie. Najpopularniejszymi sposobami na ochronę przed nimi jest montaż siatek w oknach a także foliowych przesłon na drzwiach, które są na prawdę często otwierane. Poza tym pilnują, aby drzwi i okna, które nie są zabezpieczone, były zamknięte. Jeżeli już w fabryce produkuje się żywność, trzeba dbać o to, by w każdej sytuacji była ona solidnie zapakowana. W innym przypadku, gdy gryzonie wyczują zapach jedzenia, będą chciały osiedlić się w magazynie albo hali przeładunkowej. Gdy zagrożenie już się pojawi, bardzo trudno jest się go pozbyć. Zwykle wówczas zatrudnia się firmę, która zajmuje się deratyzacją. Najczęściej trzeba na jakiś czas zamknąć zakład albo co najmniej jego część i wprowadzić działania naprawcze. Taka prywatna firma to znacznie zredukowany problem niż państwowa inspekcja. Ta, gdy dowie się o problemie może zdecydować i zamknięciu produkcji i co więcej nałożyć na posiadacza firmy karę. Nie gorzej zdecydować się na audyt, w trakcie którego można sprawdzić, czy w firmie na pewno jest czysto pod kątem szkodników, niż później walczyć ze szkodnikami. Po audycie pracownicy firmy, która para się usuwaniem szkodników, mogą zalecić wprowadzenie dodatkowych zabezpieczeń, które pomogą uniknąć szkodników w późniejszym czasie. Audyt i zabezpieczenia są tańsze niż późniejsze działania naprawcze.
Źródło: systemy ochrony przed szkodnikami.
